Catering matrimonio vegano e a km zero

Inutile negarlo, il catering in un matrimonio è uno tra gli elementi più commentati dagli invitati e, proprio per questo, tutte le scelte devono essere prese con cura. Che si preferisca un banchetto completamente servito o un vivace happening gastronomico, la soluzione da prediligere dipende da diversi fattori. Dovrete infatti valutare attentamente il numero e l’età media degli invitati, la struttura della location, il budget e, ovviamente non per ultimi, i vostri gusti.

Qualsiasi sia la vostra scelta, non scordate gli invitati più piccoli: pensate a un menù con pochi piatti, semplici ma sfiziosi, e un tavolo tutto per loro dove trovare giochi e dolci pensieri. Qui potranno distrarsi un po’ e alleggerire così i genitori, più liberi di dedicarsi al ricevimento.

Il trend dell’alimentazione vegana

Che sia la scelta di uno stile di vita salutare o che derivi da ragioni etiche, l’alimentazione vegana continua a diffondersi a macchia d’olio, sia in Europa sia in America, rientrando così tra le tendenze catering matrimonio 2021-2022. Dagli antipasti, ai primi, ai secondi, fino ad arrivare ai dolci. Sono, infatti, sempre più diffusi e richiesti gli chef esperti nella realizzazione creativa di piatti della tradizione culinaria italiana, e non solo, in chiave vegana.

Anche per la torta nuziale, sempre più spesso, nel giorno del “sì” ai cake designer di tutto il mondo è richiesta una ricetta che non contenga latte, uova, burro o crema, ma privilegi l’uso di farina d’avena o farina di grano, latte di mandorla e carote.

La cucina a km zero tra le tendenze catering matrimonio

Sempre più richiesto anche il servizio di catering da agricoltura biologica con eccellenze gastronomiche a km zero. Il focus, quindi, è sulle materie prime locali per un menù salutare che valorizzi il territorio circostante. La soluzione perfetta per chi ricerca un matrimonio ecosostenibile con prodotti più freschi e di migliore qualità, limitando inquinamento e consumi.