Nuove tendenze food 2023: cosa si mangerà al catering matrimonio?

In copertina: marthastewart.com

Il mondo del catering e del banqueting è sempre in fermento, in continua evoluzione.

Per questo, quando si necessita di organizzare un evento importante sarà fondamentale affidarsi a veri professionisti del settore che possano indicare la strada migliore e sorprendere, quando e dove necessario, con soluzioni pensate su misura.

Gli sposi 2023 sono sicuramente molto attenti all’utilizzo delle materie prime di altissima qualità, ma anche alle preparazioni attente e scrupolose, oltre che all’offerta di angoli particolari ai loro invitati.

Scopriamo insieme alcune tendenze catering matrimonio tra le più originali per la stagione in corso.

Rivisitazioni di piatti tipici

Cresce la richiesta di corner tematici durante l’aperitivo che offrano cibi semplici e cucinati come una volta. Qualche esempio? La polenta condita con i sughi della tradizione, lo street food con panini imbottini, la cotoletta alla milanese, la trippa.

Gli sposi vogliono sempre più prendere per la gola i loro invitati ma anche emozionarli richiamando alla loro memoria ricordi e tradizioni.

I crudi

Tra le tendenze catering matrimonio, la richiesta di cibi crudi è sempre più accentuata e moltissime coppie chiedono infatti angoli con crudi di pesce o carne. Le tartare sono tra le più gettonate, sapientemente mixate a ingredienti capaci di valorizzarne il sapore.

Nuovi orientamenti del vivere sano

Il futuro del Pianeta e delle persone dipende dalle scelte che facciamo a tavola. Si diffonde sempre di più questa convinzione portando gli sposi a fare scelte responsabili in termini di menù e colture sostenibili.

Consumare frutta e verdura di stagione aiuta a rispettare questo principio. Inoltre, i prodotti di stagione, soprattutto se locali, impiegano poco tempo per arrivare sulle nostre tavole mantenendo così un più elevato apporto nutrizionale rispetto a quelle che, fuori stagione, devono permanere a lungo nei frigoriferi prima di giungere ai banchi del supermercato.

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A cura di Michela Peletti